맥주 문화 즐거움

델리리움 녹터늄을 마셔봤습니다. 짙은 갈색의 색상과 건과일 계피의 아로마가 느껴집니다. 탄산감이 너무 강렬해서 개인적으로 좋지 않았습니다. 바디는 무난하며 조금의 달콤함이 있습니다. 트레멘스를 개인적으로 가장 좋아하는데 그 정도의 만족감이 아니어서 조금은 아쉬웠습니다. 8.5도이며 벨지안 다크 스트롱 스타일입니다.

오발을 맛봤습니다. 개인적으로 기대가 컸고 풍성하고 밀도높은 거품과 플로랄 허벌 아로마가 그 어떤 트라피스트보다 Tripel보다 강하게 느껴졌습니다. 기대를 안고 행복한 마음으로 첫 모금을 넘기는 순간 제 부족한 식견으로 디아세틸인지 스컹키인지 헷갈리는 강한 이취가 느껴졌습니다. 이게 어떤건지 분명하게 느끼지 못하는 제가 바보 같지만 분명 너무나도 강하게 느껴지는 이취에.. 아쉬웠습니다. 얼른 다른 보틀은 시도해봐야 할 것 같습니다.

괴즈입니다. 병뚜껑을 따면 코르크가 숨어있어서 조금 당황 스러웠지만 다행히 무사히 오픈 합니다. 거품은 거의 없으며 탄산감도 약합니다. (바틀 컨디션 괴즈는 일반적으로 높은 탄산감을 가집니다.) 밝은 pale 컬러와 투명한 탁도를 보여줍니다. 약간의 barnyard, horseblanket, 쿰쿰한 아로마와 오크 향을 느낄 수 있습니다. 중간 이하의바디감(크릭분 과 비슷한 느낌) barnyard, horseblanket, 체리, fruity, oak 의 맛이 느껴집니다. 사워는 중간 이하이며 드라이한 피니쉬를 느꼈습니다. 오랜만에 Brettanomyces의 느낌을 느낄 수 있어서 즐거웠던 편하게 즐길 수 있었던 gueuze 였습니다. oude는 ‘아마도’ old를 의미 하는 것 같습니다.

벨기에 Boon브루어리의 Schaarbeekse kriek boon 입니다. 체리색의 풍성하고 오래 유지되는 거품과 체리색 컬러 헤이지함 을 보여줍니다. 체리 베리 딸기 의 아로마와 약간의 acidic 아로마를 느낄 수 있으며 단맛이 거의 없는 드라이함과 강하지 않은 로우 sour astringent 같은 드라이한 끝맛 그리고 끝에서의 약간의 acidin bite 혹은 tartness 가 느껴집니다. 약하거나 중간정도위 바디를 느낄 수 있었던 6%의 크릭이었습니다. 참고로 크릭은 에이징한 람빅과 새 람빅에 체리를 섞어서 발효시킨 fruit lambic을 말하며 라즈베리를 넣은 경우 Framboise라고 불립니다.