괴즈입니다. 병뚜껑을 따면 코르크가 숨어있어서 조금 당황 스러웠지만 다행히 무사히 오픈 합니다. 거품은 거의 없으며 탄산감도 약합니다. (바틀 컨디션 괴즈는 일반적으로 높은 탄산감을 가집니다.) 밝은 pale 컬러와 투명한 탁도를 보여줍니다. 약간의 barnyard, horseblanket, 쿰쿰한 아로마와 오크 향을 느낄 수 있습니다. 중간 이하의바디감(크릭분 과 비슷한 느낌) barnyard, horseblanket, 체리, fruity, oak 의 맛이 느껴집니다. 사워는 중간 이하이며 드라이한 피니쉬를 느꼈습니다. 오랜만에 Brettanomyces의 느낌을 느낄 수 있어서 즐거웠던 편하게 즐길 수 있었던 gueuze 였습니다. oude는 ‘아마도’ old를 의미 하는 것 같습니다.
벨기에 Boon브루어리의 Schaarbeekse kriek boon 입니다. 체리색의 풍성하고 오래 유지되는 거품과 체리색 컬러 헤이지함 을 보여줍니다. 체리 베리 딸기 의 아로마와 약간의 acidic 아로마를 느낄 수 있으며 단맛이 거의 없는 드라이함과 강하지 않은 로우 sour astringent 같은 드라이한 끝맛 그리고 끝에서의 약간의 acidin bite 혹은 tartness 가 느껴집니다. 약하거나 중간정도위 바디를 느낄 수 있었던 6%의 크릭이었습니다. 참고로 크릭은 에이징한 람빅과 새 람빅에 체리를 섞어서 발효시킨 fruit lambic을 말하며 라즈베리를 넣은 경우 Framboise라고 불립니다.
파운더스 베럴 에이지드 시리즈 MAS AGAVE 입니다. IMPERIAL LIME GOSE STYLE ALE BREWED WITH AGAVE AGED IN TEQUILA BARRELS 로 표기되어 있습니다. 클라우디한 탁도로서 짙은 호박색을 보여줍니다. 강한 라임향과 약간의 사워를 느낄 수 있었습니다. 중간보다 강한 바디감 맛에서는 말그대로 마가리타 입니다. 강한 아가베 데킬라가 치고 올라오며 옅은 솔티함 스파이스가 느껴집니다. 끝맛은 약간 떫으며(tartness?) 상당히 재밌는 스타일의 맥주였습니다. 개인적으로 고제나 맥주 보다는 다른 종류의 liquar 느낌이었습니다. 알코올 도수는 10% 딱 그정도의 알콜 워밍 느낌입니다. *마가리타-Margarita는 칵테일 창작자의 연인 이름이라고 합니다. 1..
Flanders red ale의 대표적인 브랜드인 로덴바흐와 두체스 드 부르고뉴를 시음해 봤습니다. 즐거운 맥주입니다. 와인 버건디 색을 예상하고 따랐지만 로덴바흐는 미디엄브라운 두체스는 다크브라운에서 옅은 레드 색상을 띕니다. 로덴바흐의 경우 라벨에 oak foeders에서 에이징 했다고 하는데 foeder는 큰 오크 배럴이라고 합니다.(구글링) 탁도는 두체스가 조금 더 탁했습니다. 로덴바흐 그랑쿠르는 아세틱 체리 향을 느낄 수 있으며 시간이 지날수록 오크배럴의 향이 살아납니다. 로우 투 미디엄 사워와 체리 약간의 단맛을 느낄 수 있으며 두체스보다 배럴의 느낌이 강합니다. 개인적으로 훨씬 강했습니다. 역시나 드라이하게 끝나며 와인과 비슷한 타닉을 느낄 수 있었습니다. 두체스는 사워 체리 향과 함께 베리..
베를리너 바이세 처음 마셔 봅니다. 사워틱한 맥주로서 현지에서는 시럽을 타서 마신다고 알고 있는데 제가 오늘 마신 Take me to the light house는 라즈베리와 망고 퓨레가 이미 섞여져 있는 스타일입니다. 캔을 따자마자 베리향이 풍겨옵니다. 헤이지한 딸기 와인 색과 풍부하지 않은 밝은 와인색의 거품을 볼 수 있습니다. 특이하게 가까이에서 향을 느끼면 망고 향이 느껴집니다. 스타일 상 사워는 로우투 미디엄 약한 탄산감 상큼하게 즐길 수 있는 맥주였습니다. 스테이크와 함께 혹은 입맛을 돋구는 맥주로 역할을 할 수 있을것 같습니다. 참고로 4.2% 의 스웨덴 맥주입니다.
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